คุณไม่จำเป็นต้องให้ทิปในจีนแผ่นดินใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร แท็กซี่ โรงแรม หรือคาเฟ่ ที่นี่ไม่มีวัฒนธรรมการให้ทิป ไม่มีกล่องใส่ทิปข้างเครื่องคิดเงิน และไม่มีช่องให้กรอกค่าทิปในใบเสร็จ การทิ้งเงินไว้ไม่ใช่สิ่งที่ผู้คนคาดหวัง และอาจทำให้คนที่คุณตั้งใจจะให้เกิดความสับสนจริงๆ ได้
นี่คือหนึ่งในเรื่องที่ง่ายที่สุดสำหรับการเดินทางท่องเที่ยวในประเทศจีน นั่นคือราคาที่แจ้งไว้คือราคาที่คุณต้องจ่าย ไม่ต้องคำนวณในหัว ไม่ต้องคิดเพิ่มสิบห้าถึงยี่สิบเปอร์เซ็นต์ และไม่ต้องยืนเก้ๆ กังๆ เหนือใบเสร็จ
ทำไมวัฒนธรรมการให้ทิปถึงไม่เคยเกิดขึ้นที่นี่
ประเทศจีนยุคใหม่ขับเคลื่อนด้วยโทรศัพท์มือถือ การชำระเงินแทบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นร้านบะหมี่ ค่าแท็กซี่ หรือตั๋วเข้าชมวัด ล้วนทำได้โดยการสแกนคิวอาร์โค้ดด้วย weixin (微信), WeChat หรือ Alipay เงินจำนวนที่ถูกต้องเป๊ะๆ จะถูกโอนจากโทรศัพท์ของคุณไปยังโทรศัพท์ของพวกเขาจนถึงหน่วยเซนต์สุดท้าย บ่อยครั้งที่ร้านค้าไม่มีลิ้นชักเก็บเงินสดและไม่มีเงินทอน ดังนั้นจึงไม่มีเศษเงินใดๆ ให้คุณเหลือทิ้งไว้บนโต๊ะ
ราคาของสินค้าและบริการได้รับการคำนวณโดยสมมติว่าไม่มีการให้ทิปอยู่แล้ว การบริการคืองานที่มีค่าจ้างกำหนดไว้แน่นอน ไม่ใช่บทบาทที่ต้องรอให้คนแปลกหน้ามาเติมเต็มรายได้ ดังนั้นจึงไม่มีใครรอเงินรางวัลพิเศษเพื่อให้การทำงานในกะนั้นคุ้มค่า
การพยายามให้ทิปอาจส่งผลตรงกันข้าม หากคุณยื่นเงินพิเศษให้คนขับแท็กซี่ พวกเขาอาจจะพยายามหาเงินทอนมาคืนคุณให้ครบ หรือหากคุณทิ้งเงินสดไว้บนโต๊ะอาหาร พนักงานก็อาจจะวิ่งตามคุณมาเพราะคิดว่าคุณลืมเงินไว้ การกระทำนี้จึงถูกมองว่าเป็นความสับสนมากกว่าความใจดี
ข้อยกเว้นเพียงเล็กน้อย
มีข้อยกเว้นอยู่บ้างเล็กน้อย สำหรับการท่องเที่ยวกับทัวร์สไตล์ต่างชาติ ไกด์และคนขับรถเริ่มคุ้นเคยกับการได้รับทิปจากนักท่องเที่ยวต่างชาติ และการให้ทิปในกรณีนี้ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี โดยบริษัททัวร์มักจะแจ้งจำนวนเงินที่แนะนำไว้ ส่วนโรงแรมระดับหรูสไตล์ต่างชาติบางแห่งอาจรวมค่าบริการ (Service Charge) เข้าไปในบิลแล้ว ดังนั้นควรตรวจสอบรายละเอียดในใบเสร็จก่อนที่จะจ่ายอะไรเพิ่มด้วยตัวเอง
นั่นคือข้อยกเว้นทั้งหมด และมีข้อสังเกตทางภูมิศาสตร์ประการหนึ่งคือ ฮ่องกงมีกฎเกณฑ์ที่แตกต่างออกไป ร้านอาหารที่นั่นมักจะบวกค่าบริการ 10% และการปัดเศษค่าโดยสารหรือการทิ้งเศษเงินทอนไว้ถือเป็นเรื่องปกติ นิสัยของคนในจีนแผ่นดินใหญ่และฮ่องกงจึงไม่เหมือนกัน
ฮ่องกงและมาเก๊ายังคงรักษาธรรมเนียมการคิดค่าบริการที่ใกล้เคียงกับมาตรฐานสากล ซึ่งเป็นมรดกตกทอดมาจากประวัติศาสตร์การเป็นเมืองท่าระดับโลก แต่เมื่อคุณข้ามพรมแดนไปยังเซินเจิ้น วัฒนธรรมการให้ทิปก็จะหายไปอีกครั้ง
สิ่งที่ควรให้แทนเงินทิป
ข่าวดีก็คือ สกุลเงินที่เข้าถึงใจคนจีนได้จริงๆ คือคำพูด คำขอบคุณที่อบอุ่นหรือคำชมเกี่ยวกับอาหารมีความหมายมากกว่าเศษเหรียญไม่กี่เหรียญ และคุณไม่ต้องเสียเงินเลยสักนิด
好吃
hao chi
อร่อย
谢谢
xie xie
ขอบคุณ
辛苦了
xinku le
เหนื่อยหน่อยนะ (ขอบคุณสำหรับความเหน็ดเหนื่อย)
คำสุดท้ายนี้เปรียบเสมือนของขวัญชิ้นเล็กๆ คำว่า Xinku le (辛苦了) แปลตรงตัวว่า "คุณได้ทำงานหนักมา" และเป็นคำที่สมบูรณ์แบบที่สุดที่จะพูดกับใครก็ตามที่เพิ่งทำอะไรบางอย่างให้คุณ ไม่ว่าจะเป็นคนขับรถที่ช่วยยกกระเป๋า พนักงานเสิร์ฟหลังจากมื้ออาหารอันยาวนาน หรือไกด์เมื่อสิ้นสุดวัน คำนี้เป็นการยอมรับในความพยายามที่อยู่เบื้องหลังการบริการ ซึ่งเป็นสิ่งเดียวกับที่เงินทิปพยายามจะสื่อสารนั่นเอง
คำว่า xie xie (谢谢) ที่จริงใจพร้อมการสบตา คำว่า hao chi (好吃) ให้กับคนที่ปรุงอาหาร และการกลับมาอุดหนุนอีกครั้ง นั่นคือวิธีที่คุณจะแสดงความขอบคุณที่นี่ ลูกค้าประจำจะได้รับการจดจำและดูแลเป็นอย่างดี ซึ่งนี่คือการให้ทิปในเวอร์ชันท้องถิ่นที่ดีที่สุด
การเรียนรู้คำเหล่านี้เพียงสามคำจะทำให้คุณเป็นที่จดจำในทางที่ดีที่สุด คนจีนขึ้นชื่อเรื่องความยินดีเป็นอย่างยิ่งเมื่อเห็นชาวต่างชาติพยายามพูดภาษาของพวกเขา ดังนั้นคำว่า xinku le ที่จริงใจมักจะได้รับรอยยิ้มที่กว้างกว่าที่เงินทองจะซื้อได้เสมอ
เรียนรู้ภาษาจีนต่อไป
ในประเทศจีน ราคาที่เห็นคือราคาที่ต้องจ่าย ดังนั้นจงใช้ความเอื้อเฟื้อของคุณผ่านคำพูดแทน วลีที่จริงใจไม่กี่ประโยคจะนำพาคุณไปได้ไกลกว่าเงินทิปใดๆ และเปลี่ยนการทำธุรกรรมให้กลายเป็นช่วงเวลาสั้นๆ ของมิตรภาพระหว่างมนุษย์ เรียนรู้คำศัพท์สำหรับการเดินทางเพิ่มเติมได้ที่ วลีภาษาจีนสำหรับการท่องเที่ยว ฟรีของเรา จากนั้นฝึกพูดในแอป Pretalk ซึ่งสอนแต่ละวลีพร้อมเสียงอ่านและระบบทบทวนความจำแบบเว้นระยะ (Spaced Repetition) เพื่อให้คำว่า xie xie ของคุณสื่อออกไปได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด
