การสั่งอาหารภาษาญี่ปุ่นนั้นมีขั้นตอนที่เข้าใจง่ายมาก เมื่อเข้าร้านคุณจะได้รับการต้อนรับด้วยคำว่า i-ras-shai-ma-se (いらっしゃいませ) จากนั้นบอกจำนวนคนด้วยคำว่า fu-ta-ri de-su (二人です) สำหรับสองคน ชี้ที่เมนูแล้วพูดว่า ko-re o ku-da-sa-i (これをください) และเมื่อทานเสร็จก็ขอเช็คบิลด้วยคำว่า o-ka-i-kei o-ne-ga-i-shi-ma-su (お会計お願いします) ที่ญี่ปุ่นไม่มีการให้ทิป เท่านี้ก็เรียบร้อย
เมนูอาหารส่วนใหญ่มักจะมีรูปภาพประกอบ การใช้นิ้วชี้สั่งจึงเป็นเรื่องปกติธรรมดามาก และพนักงานก็คุ้นเคยกับการช่วยเหลือชาวต่างชาติอยู่แล้ว การรู้ภาษาญี่ปุ่นสักเล็กน้อยจะช่วยให้การสื่อสารราบรื่นและเป็นกันเองยิ่งขึ้น
เมื่อเดินเข้าร้าน
คุณจะได้ยินเสียงต้อนรับ i-ras-shai-ma-se ประสานเสียงกันตั้งแต่ที่ประตูร้าน คุณไม่จำเป็นต้องตอบอะไร เพียงแค่พยักหน้ารับก็พอ จากนั้นพนักงานจะถามว่ามากันกี่คน ให้คุณชูนิ้วบอกจำนวน หรือตอบด้วยตัวเลขตามด้วย de-su
二人です
fu-ta-ri de-su
สองคนครับ/ค่ะ
一人です
hi-to-ri de-su
คนเดียวครับ/ค่ะ
すみません
su-mi-ma-sen
ขอโทษนะครับ/ค่ะ (ใช้เรียกพนักงาน)
การเรียกพนักงาน
ร้านอาหารหลายแห่งจะมีปุ่มกดเรียกพนักงานอยู่บนโต๊ะ เพียงแค่กดปุ่มก็จะมีพนักงานเดินมาหา แต่ถ้าไม่มีปุ่มเรียก การหันไปทางพนักงานแล้วพูดว่า su-mi-ma-sen! เสียงดังฟังชัดถือเป็นเรื่องปกติและสุภาพ ไม่ใช่เรื่องเสียมารยาทแต่อย่างใด เพราะพนักงานที่นี่จะไม่เดินมาถามไถ่ที่โต๊ะหากคุณไม่ได้เรียก
การสั่งอาหาร
ชี้ไปที่เมนูที่คุณต้องการ หรือพูดชื่อเมนูนั้น แล้วตามด้วยคำว่า ku-da-sa-i (ください) หรือ o-ne-ga-i-shi-ma-su (お願いします) เพียงแค่สามประโยคนี้ก็ครอบคลุมการสั่งอาหารเกือบทั้งหมดแล้ว
これをください
ko-re o ku-da-sa-i
ขออันนี้ครับ/ค่ะ (ขณะชี้ที่เมนู)
おすすめは何ですか
o-su-su-me wa nan de-su ka
มีเมนูแนะนำไหมครับ/ค่ะ?
これは何ですか
ko-re wa nan de-su ka
นี่คืออะไรครับ/ค่ะ?
โดยทั่วไปแล้วน้ำเปล่าและน้ำชาจะบริการฟรีและมีพนักงานคอยเติมให้เรื่อยๆ โดยไม่ต้องขอ แต่ถ้าต้องการน้ำเพิ่ม สามารถพูดคำว่า o-mi-zu (お水) ได้
อาหารชุด (Set meals) เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ามากและมีอยู่ทุกที่ ให้มองหาหรือฟังคำว่า tei-sho-ku (定食) ซึ่งเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟพร้อมข้าว ซุป และเครื่องเคียงถ้วยเล็กๆ มาในถาดเดียวกัน การชี้ที่รูปภาพในเมนู หรือแม้แต่การชี้ไปที่อาหารของโต๊ะข้างๆ ถือเป็นเรื่องปกติธรรมดามากที่นี่และไม่ถือว่าเสียมารยาท
ร้านราเมน: ต้องซื้อตั๋วอาหารก่อน
ร้านราเมนและร้านอาหารจานด่วนหลายแห่งจะให้คุณสั่งอาหารผ่านตู้ขายตั๋วอัตโนมัติที่เรียกว่า shok-ken-ki (食券機) ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ประตูทางเข้า เพียงแค่หยอดเงินสด กดปุ่มเลือกเมนูที่ต้องการ แล้วยื่นตั๋วที่พิมพ์ออกมาให้พนักงาน เท่านี้ก็เสร็จขั้นตอน โดยไม่ต้องพูดสั่งอาหารให้เกร็งหรือกดดันเลย
ปุ่มบนตู้อาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น แต่เกือบทุกตู้มักจะมีรูปภาพประกอบ หรือมีเมนูแนะนำของร้านอยู่ตรงมุมบนซ้าย หากเลือกไม่ถูก ให้กดปุ่มในแถวบนสุดที่ดูมีราคาแพงที่สุด ซึ่งมักจะเป็นเมนูพิเศษของร้าน หรือจะเรียกพนักงานมาช่วยโดยพูดว่า su-mi-ma-sen ก็ได้
การชำระเงินและการเดินออกจากร้าน
ร้านอาหารทั่วไปส่วนใหญ่จะให้ชำระเงินที่เคาน์เตอร์แคชเชียร์ใกล้ประตูทางออก ไม่ใช่ที่โต๊ะอาหาร ให้ขอเช็คบิลด้วยประโยค o-ka-i-kei o-ne-ga-i-shi-ma-su และพนักงานจะยื่นถาดเล็กๆ มาให้คุณวางเงินสด ร้านเล็กๆ หลายแห่งรับเฉพาะเงินสดเท่านั้น จึงควรพกเงินสดติดตัวไว้เสมอ แม้ว่าในเมืองใหญ่จะเริ่มรับบัตรเครดิตและบัตร IC (เช่น Suica, Pasmo) กันแพร่หลายแล้ว แต่ก็ไม่ได้มีบริการทุกร้าน ที่ญี่ปุ่นไม่มีช่องให้กรอกทิปและไม่มีวัฒนธรรมการให้ทิปเลย — อ่านเหตุผลที่คุณไม่ควรให้ทิปในญี่ปุ่นได้ที่นี่
ก่อนเดินออกจากร้าน ประโยคบอกลาที่สมบูรณ์แบบที่สุดคือ go-chi-so-sa-ma de-shi-ta (ごちそうさまでした) ซึ่งหมายถึง ขอบคุณสำหรับอาหารมื้อนี้ ให้พูดกับพนักงานหรือพูดหันไปทางห้องครัว แล้วคุณจะเดินออกจากร้านด้วยความประทับใจของทั้งสองฝ่าย สำหรับชื่อเมนูอาหารต่างๆ คู่มือ คำศัพท์อาหารญี่ปุ่น ของเราจะช่วยให้คุณอ่านเมนูได้เข้าใจง่ายขึ้น
เรียนรู้ภาษาญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง
เพียงแค่จำประโยคไม่กี่ประโยคนี้ ก็จะช่วยให้การทานอาหารในทุกมื้อของคุณเป็นเรื่องง่าย ฝึกฝนประโยคเหล่านี้เพิ่มเติมได้ฟรีที่ ประโยคภาษาญี่ปุ่นเกี่ยวกับอาหารและการรับประทานอาหาร จากนั้นฝึกออกเสียงและฝึกพูดโต้ตอบด้วยระบบเสียงในแอป Pretalk เพื่อให้คุณพูดคำว่า ko-re o ku-da-sa-i ได้อย่างคล่องแคล่วเป็นธรรมชาติก่อนที่จะก้าวเข้าไปนั่งในร้านเสียอีก
