วิธีสั่งอาหารภาษาเกาหลี (ประโยคในร้านอาหารและร้านปิ้งย่าง)

การสั่งอาหารในประเทศเกาหลี เริ่มต้นด้วยการเรียกพนักงาน — กดปุ่มเรียกบนโต๊ะหรือร้องเรียกออกไปว่า yeogiyo (여기요) ที่แปลว่า "ตรงนี้ค่ะ/ครับ!" — จากนั้นบอกชื่อเมนูที่ต้องการแล้วตามด้วย juseyo (주세요) ที่แปลว่า "ขอ...หน่อยค่ะ/ครับ" ดังนั้น "bibimbap juseyo" จึงหมายถึง "ขอบิบิมบับหน่อยค่ะ/ครับ" รูปประโยคนี้เพียงรูปแบบเดียว บวกกับคำศัพท์บนโต๊ะอาหารอีกไม่กี่คำ ก็สามารถใช้จัดการกับอาหารเกือบทุกมื้อในเกาหลีได้แล้ว

ร้านอาหารเกาหลีนั้นรวดเร็ว เสียงดัง และเป็นกันเอง โดยจะไม่มีพนักงานคอยยืนเฝ้าที่โต๊ะของคุณ และนี่คือขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่ก้าวเข้าร้านจนถึงตอนจ่ายเงิน

เมื่อเดินเข้าร้าน

สิ่งแรกที่จะได้รับคือคำต้อนรับ: eoseo oseyo (어서 오세요) แปลว่า "ยินดีต้อนรับค่ะ/ครับ!" คุณไม่จำเป็นต้องตอบกลับคำนี้ จากนั้นพนักงานจะถามว่ามากันกี่ท่าน และคุณสามารถชูนิ้วบอกจำนวนคนพร้อมพูดเป็นคำศัพท์ได้เลย

การเรียกพนักงาน

นี่คือสิ่งแรกที่มักจะทำให้ผู้ที่ไปเยือนครั้งแรกประหลาดใจ: คุณต้องเป็นฝ่ายเรียกพนักงานเอง หลายๆ โต๊ะจะมีปุ่มเรียกเล็กๆ ติดอยู่ — แค่กดปุ่มแล้วพนักงานก็จะปรากฏตัวทันที โดยไม่ต้องยืนรอหรือคอยเฝ้า ส่วนร้านที่ไม่มีปุ่ม การส่งเสียงเรียก "yeogiyo!" ให้ดังพอได้ยินทั่วห้องถือเป็นเรื่องปกติและสุภาพอย่างยิ่ง ไม่ใช่เรื่องเสียมารยาทแต่อย่างใด เพราะนั่นคือวิถีปฏิบัติของที่นี่

เมื่อพนักงานมาถึง ให้ชี้และสั่งอาหารได้เลย Igeo juseyo (이거 주세요) — "ขออันนี้หน่อยค่ะ/ครับ" พร้อมกับใช้นิ้วชี้ไปที่เมนูหรืออาหารของโต๊ะข้างๆ ก็ถือเป็นคำสั่งซื้อที่สมบูรณ์และสุภาพในตัวเองแล้ว

ขั้นตอนการกินปิ้งย่างเกาหลี

ที่ร้านปิ้งย่าง เนื้อสัตว์จะถูกสั่งเป็นส่วนๆ (หรือเป็นชุด) และจำนวนส่วนจะนับด้วยตัวเลขระบบจีน-เกาหลี ตามด้วยคำว่า inbun (인분) ที่แปลว่า "ที่" หรือ "ที่สำหรับ...คน" เช่น หมูสามชั้นสองที่ คือ samgyeopsal i-inbun

พนักงานมักจะมาย่างให้คุณ หรือเริ่มย่างในรอบแรกให้ก่อน จากนั้นจะส่งที่คีบและ — ใช่แล้ว — กรรไกร ซึ่งเป็นอุปกรณ์ปกติสำหรับใช้ตัดเนื้อสัตว์ เมื่อเนื้อสุกได้ที่แล้ว ให้ห่อเนื้อด้วยใบผักกาดหอมพร้อมแต้มซอสเล็กน้อย ห่อเล็กๆ นั้นเรียกว่า ssam (쌈) และกฎเหล็กคือต้องกินเข้าไปในคำเดียว

น้ำดื่ม, เครื่องเคียง และการเช็คบิล

มีสองสิ่งบนโต๊ะอาหารเกือบทุกร้านที่ให้บริการฟรี อย่างแรกคือน้ำดื่มที่มักจะเป็นแบบบริการตนเอง (self-serve) — ให้มองหาจุดที่มีแก้วและตู้กดน้ำ แทนที่จะนั่งรอให้พนักงานมาเทให้ และอย่างที่สองคือจานเล็กๆ ที่ยกมาเสิร์ฟโดยที่คุณไม่ได้สั่ง ซึ่งก็คือ banchan (반찬) หรือเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กิมจิ ผักปรุงรส ผักดอง ซึ่งเป็นเครื่องเคียงฟรีและมักจะเติมได้เรื่อยๆ หากต้องการเพิ่ม ให้พูดว่า Igeo deo juseyo แปลว่า "ขออันนี้เพิ่มหน่อยค่ะ/ครับ" คู่มือ คำศัพท์อาหารเกาหลี ของเราจะช่วยอธิบายว่าในจานเหล่านั้นคืออะไรบ้าง

เมื่อทานเสร็จแล้ว คุณต้องไปชำระเงินที่เคาน์เตอร์ใกล้ประตูทางออก ไม่ใช่ที่โต๊ะอาหาร

ยื่นเงินสดหรือบัตรเครดิตที่เครื่องเก็บเงิน — และจำไว้ว่าไม่มีการบวกทิปเพิ่ม ไม่ว่าจะที่เคาน์เตอร์หรือที่ไหนก็ตาม คู่มือเกี่ยวกับ การให้ทิปในเกาหลี ของเราจะอธิบายว่าทำไมยอดเงินในใบเสร็จจึงเป็นยอดทั้งหมดที่คุณต้องจ่าย

เรียนรู้ภาษาเกาหลีต่อไป

เมื่อได้ลองสั่งอาหารสักครั้ง ความตื่นเต้นก็จะหายไป เพราะรูปแบบการสั่งนั้นเหมือนเดิมเสมอ ฝึกฝนเมนูอาหารทั้งหมดได้ฟรีกับ วลีเกี่ยวกับอาหารและการรับประทานอาหารเกาหลี ของเรา จากนั้นลองฝึกออกเสียงดังๆ พร้อมระบบเสียงและระบบทบทวนความจำในแอป Pretalk เพื่อให้คำว่า "juseyo" หลุดออกมาจากปากได้อย่างเป็นธรรมชาติก่อนที่คุณจะเดินไปถึงคิวหน้าสุด